Haqqımızda

Biz Oğuz rayonunun Bayan kəndində yaşayan bir ailəyik. Arıçılıq bizim üçün əlavə məşğuliyyət deyil — atam 20 ildən çoxdur arı saxlayır və mövsümün hər günü pətəklərin yanındadır. Sayt isə ailənin gənc nəslinin işidir: məqsəd balı vasitəçidən keçirmədən, birbaşa alıcıya çatdırmaqdır.

Niyə köçəri arıçılıq

Bir yerdə oturan pətək ətrafda nə çiçək varsa ondan yığır və nəticə həmişə qarışıq bal olur. Biz isə pətəkləri çiçəklənmə təqvimi ilə hərəkət etdiririk. Bazamız Bayan kəndindədir və yazın başında pətəklər orada olur. Sonra marşrut başlayır: Bayandan Top kəndinə, oradan Xaçmaz kəndinə, mövsümün sonunda isə Filfilli kəndinə. Prinsip sadədir — hansı kənddə ağaclar çiçək açırsa, təbiət hansı yamacda canlanırsa, arıları oraya aparırıq. Hər köçdən sonra süzülməni ayrıca aparırıq və balları qarışdırmırıq.

Pətəkləri hər dəfə tək-tək yükləmirik: onlar lapet (qoşqu platforması) üzərində sabit quraşdırılıb. Bu, sadəcə bizim işimizi asanlaşdırmaq üçün deyil — açılmayan, çərçivələri tərpənməyən pətəkdə arı ailəsi köçü çox daha az stresslə keçirir və yeni yerdə dərhal işə başlayır.

Bu, daha çətin və daha az məhsuldar yoldur. Qarışıq bal yığmaq həmişə daha çox kiloqram verir. Amma alıcıya «bu bal harada, nə vaxt, hansı çiçəkdən yığılıb» sualına dəqiq cavab vermək istəyirsinizsə, başqa yol yoxdur.

Bizim qaydalarımız

Mövsümdə şəkər şərbəti verilmir. Şərbət yalnız qışa hazırlıqda, bal süzüldükdən sonra, ailənin sağ qalması üçün istifadə olunur — bal yığımı dövründə heç vaxt.

Bal pətəkdə yetişməlidir. Şanların böyük hissəsi mumla möhürlənməyincə süzmürük. Tələsik süzülən balın su faizi yüksək olur və vaxtla turşuya bilər.

Süzülmədən sonra qızdırma yoxdur. Balı satışdan əvvəl əritmirik, filtrdən keçirmək üçün isitmirik. Buna görə bizim bal rəfdə kristallaşır — bu, qüsur deyil.

Soruşduğunuz hər şeyə cavab veririk. Balın hansı kənddə, hansı ay, hansı çiçəkdən yığıldığını WhatsApp-da soruşa bilərsiniz — cavab verə bilməyəcəyimiz sual yoxdur, çünki pətəklərin yanında biz özümüz oluruq. Arı sahəmizin fotoları Instagram səhifəmizdə də var.

Ünvan və əlaqə

Arı təsərrüfatımız Oğuz rayonundadır. Bal bütün Azərbaycana poçt və kuryer vasitəsilə göndərilir; Bakıya çatdırılma şərtlərini «Çatdırılma» səhifəsində yazmışıq. Sifariş və suallar üçün WhatsApp ən sürətli kanaldır.